Antipasti

Fagottini di carciofi e ricotta

Una variante della classica torta pasqualina genovese in versione fagottino. Perfetta per un picnic di Pasqua.... anche dentro casa!

Tempo di preparazione:15 minuti
Tempo di cottura:20 minuti
Ricetta per:4 persone

Ingredienti

  • pasta sfoglia, 230 grammi
  • 2 carciofi
  • ricotta, 200 grammi
  • 2 uova
  • prezzemolo tritato, 1 cucchiaio
  • parmigiano reggiano grattugiato, 30 grammi
  • olio EVO
  • maggiorana, 1 manciata piccola
  • aglio, 1 spicchio
  • sale
  • pepe

Preparazione

  • Affettare finemente i carciofi e farli saltare in padella con l'aglio e un filo di olio EVO.
  • Creare un composto con uova, ricotta, parmigiano, prezzemolo tritato, sale e pepe
  • Quando i carciofi sono pronti, lasciarli intiepidire e poi unirli al composto
  • Stendere la sfoglia e tagliarla in 8 parti. Mettere al centro di ogni parte un cucchiaio del composto e sigillare bene la pasta per formare un fagottino
  • Infornare per 20 minuti a 180°.

Buon appetito!

Ordina per:

Pepe Nero 

Ideale per aggiungere un tocco piccante ai tuoi...
Sonnentor, Austria
Confezionato
€ 97,78 / Kg 45 g
€ 4,40
 

      Parmigiano Reggiano Grattugiato 

      Prodotto solo con latte biologico crudo, da...
      Antico Caseificio Pompeano, Serramazzoni (MO)
      € 47,50 / Kg 60 g
      € 2,85
       

          Carciofi varietà Tema 

          Protettori indiscussi del fegato, i carciofi...
          O.P. Jonica, Montescaglioso (MT)
          2 pz
          € 3,20
           

            Olio Extra Vergine d’Oliva Abruzzese 

            L’olio extravergine di oliva biologico Il...
            Il Podere, Abruzzo
            € 17,60 / Lt 750 ml
            € 13,20
             

                Sale Marino Naturale Fino 

                Ottenuto dall'evaporazione dell'acqua di mare...
                Biosal, Italia
                Confezionato senza plastica
                € 1,51 / Kg 1 kg
                € 1,51
                 

                    Parmigiano Reggiano DOP 22 mesi 

                    Parmigiano Reggiano Biologico prodotto di...
                    Antico Caseificio Pompeano, Serramazzoni (MO)
                    Peso variabile
                    € 35,60 / Kg 300 g ca.
                    € 10,68
                     

                        Aglio (3 teste) 

                        Mangiato crudo le proprietà dell'aglio sono...
                        Avicenna Bio, Fontanella (BG), Lombardia
                        Peso variabile
                        € 13,00 / Kg 200 g ca.
                        € 2,60
                         

                            Pasta Sfoglia Fresca 

                            Un modo per utilizzare le verdure del tuo box...
                            AmiCucina, AmiCucina
                            Confezionato
                            € 13,48 / Kg 230 g
                            € 3,10