focaccia mais

Secondi Piatti

Focaccia di mais alle cipolle e rosmarino

Questa focaccia di mais, cipolle e rosmarino è perfetta in tutte le stagioni. Può essere gustata come finger food, come accompagnamento a insalate ma anche come merenda fuori casa.

Tempo di preparazione:15
Tempo di cottura:30
Ricetta per:8

Ingredienti

  • farina di mais, 200 grammi
  • farina 0 (o integrale), 300 grammi
  • lievito di birra secco
  • cipolle, 200 grammi (1 grande)
  • olio extra vergine di oliva
  • rosmarino, 1 rametto
  • acqua, 350 ml
  • sale

Preparazione

  • affettare le cipolle e farle rosolare in una padella con 2 cucchiai di olio EVO per qualche minuto. Salare e far raffreddare.
  • in una ciotola mescolare le due farine, mezzo cucchiaino di sale e il lievito secco. Aggiungere circa 350 ml di acqua e mescolare, aggiungere le cipolle e il rosmarino tritato
  • lavorare bene l'impasto e stenderlo in una teglia da 28 cm foderata con carta da forno
  • ricoprite l'impasto con pellicola da cucina (o con una salvietta pulita) e lasciare lievitare in un luogo riparato per almeno 2 ore
  • trascorso il tempo di lievitazione, mescolare 2 cucchiai di olio EVO in mezzo bicchiere di acqua
  • formare con le dita delle piccole fossette sull'impasto e versare sopra la miscela di olio (meglio ancora con un pennello da cucina)
  • infornare a 180-200 °C per 30 minuti

Buon appetito!

Ordina per:

Aromamix 

Emilia Romagna, Produzione biologica italiana
€ 2,20
 
1 mz

Cipolla Dorata 

Ottavio e Enrico di Valli Unite, Costa Vescovato (AL)
€ 2,80
€ 2,80 / Kg
1 kg ca.

Cipolla Rossa 

Ottavio e Enrico di Valli Unite, Costa Vescovato (AL)
€ 3,60
€ 3,60 / Kg
1 kg ca.

Olio extra vergine d’oliva ligure 

Sommariva, Albenga (SV)
€ 15,60
€ 20,80 / Lt
750 ml

Olio extra vergine di oliva biologico Il Podere 

Il Podere, Abruzzo
€ 12,55
€ 16,73 / Lt
750 ml

Sale marino integrale di Trapani 

So Salt, Trapani (TP)
€ 0,97
€ 0,97 / Kg
1 kg

Farina di Mais Fine 

Mulino Marino, Cossano Belbo (CN)
€ 4,50
€ 4,50 / Kg
1 kg

Sfuso – Farina tipo 0 

Mulino Marino, Cossano Belbo (CN)
€ 2,50
€ 2,50 / Kg
1 kg ca.

Lievito Madre di frumento 

Antico Molino Rosso, Buttapietra (VR)
€ 3,10
€ 38,75 / Kg
80 g