Secondi Piatti

Frittata di broccoli, patate e toma

I broccoli sono la verdura d’eccellenza dell’inverno. Non vorrai mica mangiarli solo bolliti? Le ricette per cucinarli sono tante, tantissime. Questa frittata ad esempio. E’ un secondo vegetariano equilibrato, molto semplice e veloce da preparare, dove la marcia in più per renderlo appetitoso è una grattatina di Toma piemontese! I bambini ne andranno matti!

Ingredienti

  • 6 baby potatoes (o 2 patate medie)
  • 4 cucchiai di olio extrav-ergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 200 g di broccoli, le cimette
  • 4 uova
  • 150 g di toma piemontese
  • Sale e pepe

Preparazione

Affetta finemente le patate e falle bollire in acqua salata per 5 minuti.
Scalda l’olio in una padella, aggiungi l’aglio tagliato a metà e le cimette di broccolo e lascia cuocere con un coperchio per 5 minuti. Aggiungi le patate e salta ancora per 2 minuti. A parte sbatti le uova, aggiungi la toma piemontese grattugiata, sale e pepe. Togli i pezzi d’aglio, versa le uova nella padella con le verdure, distribuiscile uniformemente, abbassa la fiamma e fai cuocere sotto un coperchio per 10/15 minuti, fino a quando la superficie della frittata si sarà rassodata. Servi calda.

Notes

Puoi sostituire la toma piemontese con un altro formaggio semi-stagionato a pasta molle, oppure, se vti piace una nota acidula, con feta tagliata a cubetti.
Questa ricetta è stata preparata per noi da Enrica Monzani, cliente portaNatura e autrice del blog asmallkitcheningenoa.com

Ordina per:

Confezionato

Pepe Nero 

Ideale per aggiungere un tocco piccante ai tuoi...
Sonnentor, Austria
€ 88,67 / Kg 45 g € 3,99
 

      4 Uova sfuse 

      Uova biologiche freschissime e saporite....
      Claudio Olivero, Monasterolo di Savigliano (CN)

      4 pz € 1,80
       

          4 uova sfuse di gallina nutrita con semi di Lino e Canapa 

          Omega 3 naturali. Le galline dell'azienda...
          Claudio Olivero, Monasterolo di Savigliano (CN)

          4 pz € 2,20
           

              6 Uova sfuse 

              6 uova sfuse biologiche, freschissime e...
              Claudio Olivero, Monasterolo di Savigliano (CN)

              6 pz € 2,79
               
                  SfusoPeso variabile

                  Toma Piemontese DOP 

                  Formaggio tipico piemontese, ottimo da mangiare...
                  Cascina Bianca, Cervasca (CN)
                  € 22,50 / Kg 300 g ca. € 6,75
                   
                      Confezionato

                      Olio Extra Vergine d’Oliva Toscano 

                      Un olio extra vergine d’oliva speciale...
                      Solidor, Pitigliano (GR)
                      € 18,93 / Lt 750 ml € 14,20
                       
                        Confezionato

                        Olio Extra Vergine d’Oliva Abruzzese 

                        L’olio extravergine di oliva biologico Il...
                        Il Podere, Abruzzo
                        € 16,73 / Lt 750 ml € 12,55
                         
                            Confezionato senza plastica

                            Sale marino di Trapani – Integrale Fino 

                            E' nelle saline, costruite dai fenici, che...
                            So Salt, Trapani (TP)
                            € 0,97 / Kg 1 kg € 0,97
                             
                                Confezionato senza plastica

                                Sale Marino Naturale Fino 

                                Ottenuto dall'evaporazione dell'acqua di mare...
                                Biosal, Italia
                                € 1,51 / Kg 1 kg € 1,51
                                 
                                    Confezionato

                                    Sale Rosa dell’Himalaya – fino 

                                    Ideale per condire tutte le pietanze e per...
                                    La Finestra sul Cielo, Villeraggia (TO)
                                    € 2,40 / Kg 1 kg € 2,40
                                     
                                        Peso variabile

                                        Aglio (3 teste) 

                                        Mangiato crudo le proprietà dell'aglio sono...
                                        Agricoltura biologica italiana, Emilia Romagna
                                        € 9,50 / Kg 200 g ca. € 1,90
                                         
                                            Peso variabile

                                            Patate gialle 

                                            La varietà che resiste meglio alla cottura....
                                            Agricoltura biologica italiana, Abruzzo
                                            € 2,10 / Kg 2 kg ca. € 4,20
                                             
                                                Peso variabile

                                                Broccoli 

                                                Contengono moltissime proprietà benefiche, un...
                                                O.P. Jonica, Montescaglioso (MT)
                                                € 4,75 / Kg 800 g ca. € 3,80
                                                al momento esaurito