Frittatina ai ciuffi delle Carote

Ricetta zero waste.

Ingredienti

  • 100 g di ciuffi di carote
  • 3 uova
  • 1 carota
  • 100 g di parmigiano
  • 1 cipollotto fresco
  • Olio Extravergine di oliva
  • sale q.b

Preparazione

Lavate e tagliate a pezzi i ciuffi di carota. Metteteli a scottare in una pentola di acqua bollente salata per 2 minuti poi scolateli bene. Pelate la carota e tagliatela a julienne aiutandovi con una mandolina.
Mettete un filo d’olio Evo in una padella, aggiungeteci a rosolare il cipollotto tagliato sottile e fatela rosolare 1 minuto.
Aggiungete i ciuffi di carote e la carota a julienne e fate insaporire 2 minuti aggiustando di sale. A parte sbattete le uova con il formaggio in una ciotola.
Versate le uova sbattute nella padella sopra i ciuffi di carota e fate rapprendere l’uovo per 2 minuti. Aiutandovi con un piatto rigirate la frittata e continuate la cottura per altri 2 minuti. A cottura ultimata spostate la frittata su un piatto con della carta assorbente per togliere eventuale olio in eccesso. E' buonissima calda ma anche fredda!

Ordina per:

4 Uova sfuse 
(4pz)

Uova freschissime e saporite. PRODOTTO ZERO WASTE. Per farti avere le uova utilizziamo...

€ 1,80

6 Uova sfuse 
(6pz)

Uova freschissime, autentiche e saporite. PRODOTTO ZERO WASTE. Per consegnartele senza...

€ 2,79

Uova di gallina nutrita con semi di Lino e Canapa 
(4pz)

Omega 3 naturali. Le galline dell'azienda Agricola Oliviero, vengono nutrite con cereali e...

€ 2,20

Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, con latte prodotto in montagna 
(60gr)

Prodotto solo con latte biologico crudo, da mucche che possono muoversi liberamente nelle...

€ 2,85
€ 47,50 / Kg

Carote con ciuffo 
(1mz)

Puoi usarne il ciuffo per preparare un ottimo pesto o per arricchire le tue zuppe...

€ 2,60

Cipollotti 
(1mz)

Puoi usarli sia crudi nelle insalate che cotti.

€ 1,60

Olio extra vergine d’oliva ligure 
(750ml)

All'elenco degli extravergine che siamo soliti proporti, aggiungiamo un nuovo olio,...

€ 15,60
€ 20,80 / Lt

Olio extra vergine di oliva biologico Il Podere 
(750ml)

L’olio extravergine di oliva biologico Il Podere è un olio di oliva di qualità...

€ 12,55
€ 16,73 / Lt

Sale marino integrale di Trapani 
(1kg)

E' nelle saline, costruite dai fenici, che circondano l'isola di Mothia, alla punta...

€ 0,97
€ 0,97 / Kg

Sale Marino Naturale Fino 
(1kg)

Ottenuto dall'evaporazione dell'acqua di mare di Sicilia, in zona protetta e oasi...

€ 1,51
€ 1,51 / Kg

Sale Rosa dell’Himalaya – fino 
(1kg)

Ideale per condire tutte le pietanze e per esaltarne il sapore. Un sale fossile, puro,...

€ 2,40 € 2,09
€ 2,09 / Kg

Formaggio grattugiato fresco Tomasoni 
(80gr)

Formaggio prodotto dal Biocaseificio Tomasoni di Gottolengo (BS) mediante la...

€ 1,40
€ 17,50 / Kg