Cioccolato & Dolci

Galette vegan di pere e noci

Con questa ricetta puoi preparare 3 piccole galette oppure una grande unica. In ogni caso avrai un dolce vegan, buono e ricco di frutta.

Ingredienti

  • 500 g farina di tipo 2 (o tua preferita)
  • 160 g zucchero Mascobado integrale (o tuo preferito)
  • 120 ml acqua fredda
  • 120 ml olio di girasole bio
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • scorza di 1 limone biologico
  • succo di mezzo limone spremuto
  • 3 pere di media dimensione
  • 10/12 noci sgusciate
  • 2 cucchiai di sciroppo di acero
  • cannella in polvere

Preparazione

Sciogli lo zucchero nell’acqua. Aggiungi l’olio, la farina, il lievito e la scorza
di limone. Mescola e crea un impasto liscio, poi lascialo riposare per circa un’ora in frigo, avvolto o chiuso in un contenitore ermetico.

Mentre l’impasto riposa, lava e taglia le pere a fette dello spessore di mezzo centimetro circa. Trasferiscile in una ciotola e condisci con succo del limone, cannella e un cucchiaio di sciroppo di acero. Taglia le noci sgusciate a pezzi e aggiungile nella ciotola con le pere.

Stendi la pasta in tre cerchi (oppure uno solo). Distribuisci la farcitura sui cerchi, lasciando 3-4 cm liberi dai bordi. Ripiega i bordi di pasta rimasti liberi verso il centro, facendo una leggera pressione per saldare le piegature.

Inforna a 180° per circa 30-35 minuti. Prima di servire la galette distribuisci a filo il restante cucchiaio di sciroppo d’acero.

Notes

Puoi preparare questa galette anche con altra frutta di stagione. In autunno con uva, cachi, mele e fichi; in primavera con fragole e nespole; in estate con pesche e albicocche.

Ordina per:

SfusoPeso variabile

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                                Lievito per dolci 

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                                  Peso variabile

                                  Limoni 

                                  Limoni biologici siciliani di varietà Zagara...
                                  Carlo Miceli, Ribera (AG)
                                  € 3,17 / Kg 600 g ca. € 1,90
                                   
                                      Peso variabile

                                      Pera Conference 

                                      Caratterizzate dalla buccia rugginosa,...
                                      € 3,80 / Kg 1 kg ca. € 3,80
                                      al momento esaurito
                                        Peso variabile

                                        Pera Kaiser 

                                        Una varietà dalla buccia rugginosa dal tipico...
                                        € 3,80 / Kg 1 kg ca. € 3,80
                                        al momento esaurito
                                            Peso variabile

                                            Pere Abate 

                                            Sono ricche di zuccheri semplici, come il...
                                            Agricoltura biologica italiana, Emilia Romagna
                                            € 4,20 / Kg 1 kg ca. € 4,20
                                            al momento esaurito
                                                Peso variabile

                                                Pere Williams 

                                                Dal sapore dolce e la buccia croccante, le pere...
                                                Val Venosta, Trentino Alto Adige
                                                € 3,80 / Kg 1 kg ca. € 3,80
                                                al momento esaurito
                                                    SfusoPeso variabile

                                                    Noci Sgusciate 

                                                    Un esempio di acidi grassi contenuti nelle noci...
                                                     
                                                    € 46,00 / Kg 300 g ca. € 13,80
                                                     
                                                        Peso variabile

                                                        Noci con guscio 

                                                        Sono noci DOC, famose per i gherigli grandi e...
                                                        Grenoble, Francia, Grenoble, Francia
                                                        € 7,80 / Kg 500 g ca. € 3,90
                                                         
                                                            Confezionato

                                                            Sciroppo d’acero 

                                                            Lo sciroppo d’acero è un’importante fonte...
                                                            Rapunzel, Legau
                                                            € 37,80 / Lt 250 ml € 9,45
                                                             
                                                                SfusoPeso variabile

                                                                Zucchero di canna chiaro 

                                                                Lo zucchero di canna non è trattato...
                                                                Ecor, Italia
                                                                € 3,60 / Kg 1 kg ca. € 3,60
                                                                 
                                                                  Confezionato

                                                                  Zucchero integrale di canna Mascobado 

                                                                  È uno zucchero integrale prodotto con un...
                                                                  Ctm Altromercato, Coltivazioni Sostenibili
                                                                  € 4,76 / Kg 1 kg € 4,76
                                                                   
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                                                                    Lo zucchero di canna biologico Demerara è uno...
                                                                    Ecor, Italia
                                                                    € 4,40 / Kg 1 kg ca. € 4,40