Piatti Vegetariani

Green Smoothie

Iniziare la giornata con uno smoothie significa fare il pieno di vitamine, fibre, minerali e altri nutrienti fondamentali, ma anche arrivare tranquillamente a pranzo senza alcun calo glicemico o crampo di fame. La cosa divertente (e utile) dello smoothie è che si prepara con qualsiasi mix di frutta e verdura. Non c’è una ricetta specifica, ma un metodo di preparazione per renderlo completo dal punto di vista nutrizionale.

Ingredienti

bevanda di avena
mezza banana matura
1 cucchiaio di tahini
1 bella manciata di spinacino
un pezzetto di zenzero fresco

Preparazione

Metodo:

un liquido come una bevanda vegetale, acqua di cocco o semplicemente acqua

un elemento cremoso, come la banana matura, oppure l’avocado con aggiunta di mela, pera, pesca, fragole, ciliegie, melone

un po’ di proteine e grassi buoni: semi di chia, burro di mandorle, tahini o yogurt greco

una manciata di foglie verdi: spinacino, cavolo nero, erbette, coste, prezzemolo, menta, basilico, foglie di sedano

un tocco in più: zenzero fresco, curcuma, estratto di vaniglia

per addolcire un po’ (facoltativo) aggiungere un dattero fresco, un po’ di miele o 1 cucchiaino di sciroppo d’acero.

Inserire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad avere un composto morbido e omogeneo.

Notes

Tips:
Se non hai un frullatore potente frulla prima l’acqua o il liquido con la verdura a foglia verde e poi aggiungi tutti gli altri ingredienti.
Se vuoi una versione red: sostituisci le foglie verdi con un po’ di barbabietola e, se è stagione, qualche bella ciliegia!