Antipasti

Hummus di avocado

Non è facile scegliere tra guacamole e hummus per un aperitivo speciale! Ecco la soluzione: unisci le due salse e crea questo fantastico hummus verde di avocado. Servilo con verdure fresche e croccanti e con i nostri croccanti triangolini di mais.

Ingredienti

  • 250 g avocado (circa 2 grandi)
  • 130 g ceci cotti
  • 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
  • mezzo cucchiaino di cumino macinato
  • 1 limone bio (succo e scorza)
  • sale
  • pepe
  • 250 g verdure mista cruda (es. carote, sedano, peperoni)

Preparazione

Taglia a metà l’avocado e rimuovi il nocciolo. Con un cucchiaio separa la polpa dalla buccia. In un colino sciacqua i ceci con acqua fredda e lasciali sgocciolare.
Aggiungi agli ingredienti preparati il succo e la scorza di limone, lo spicchio d’aglio sbucciato, il cumino, il sale, il pepe e 100 ml di acqua. Passa tutto nel mixer (oppure usa un frullatore a immersione) fino a ottenere una crema.

Notes

Per una versione più piccante: pulisci un peperoncino rosso e taglialo ad anelli sottili.
Scalda 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva in una padella, tosta gli anelli di peperoncino per 3-4 minuti e lasciali raffreddare. Unisci con attenzione l'olio dei peperoncini all'hummus e mescola bene, senza aggiungere gli anelli. Aggiungi all’hummus gli anelli di peperoncino solo alla fine, per guarnire.
Per un tocco in più: aggiungi un cucchiaio di coriandolo fresco tritato.
Questo hummus è ideale per condire panini e tartine o per accompagnare falafel.

Ordina per:

Peso variabile

Limoni 

Limoni biologici siciliani di varietà Zagara...
Carlo Miceli, Ribera (AG)
€ 3,17 / Kg 600 g ca. € 1,90
 

      Carote 

      Si consiglia di alternarne l'uso crudo (per...
      Val di Gresta, Trentino
      € 2,27 / Kg 1,5 kg € 3,40
       
          SfusoPeso variabile

          Ceci 

          Ceci secchi biologici. Il cece è un alimento...
          Paola e Carlo del Cerreto, Pomarance (Pisa)
          € 9,00 / Kg 500 g ca. € 4,50
           

            Triangoli di Mais 

            Triangoli di Mais. Molto indicati per essere...
            La Finestra sul Cielo, Villeraggia (TO)
            € 20,00 / Kg 100 g € 2,00
             
              Peso variabile

              Avocado italiano – Varietà Hass (2pz) 

              Avocado di origine Hawaiana, varietà Hass....
              Andrea Passanisi, Giarre (CT)
              € 11,00 / Kg 500 g ca. € 5,50
               
                  Peso variabile

                  Sedano 

                  Non solo per soffriggere: il nostro sedano bio...
                  Agricoltura biologica italiana, Sardegna
                  € 4,40 / Kg 0,5 kg ca. € 2,20