Hummus di ceci, barbabietole, peperoni

Antipasti

Hummus di ceci, barbabietole, peperoni

Hummus di ceci con due varianti: barbabietola e peperone. Questa crema si abbina a verdure crude, pane tostato e focacce. In questa ricetta noi l'abbiamo abbinata anche alle tortilla chips di mais bio

Tempo di preparazione:10
Ricetta per:4

Ingredienti

  • ceci lessati, 250 gr
  • salsa tahina, 2 cucchiai
  • aglio fresco, 1 spicchio
  • olio evo, 2 cucchiai
  • 1 limone
  • sale
  • cumino e/o paprika dolce

Strumenti

  • frullatore a immersione

Preparazione

Frullare per qualche minuto tutti gli ingredienti, aggiungendo poca acqua tiepida per ammorbidire se necessario.

Per la variante viola aggiungere una barbabietola cotta agli ingredienti da frullare. Per quella arancione, aggiungere invece un peperone rosso cotto al forno e spellato.

Conservare in frigo....anche perché dopo qualche ora l'hummus è ancora più buono!

Ordina per:

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Tahin-crema di sesamo 
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Ceci lessati 
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Si abbinano bene al pesce, ma ottimo è anche l’abbinamento con olio extra vergine fatto...

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Se lasciato crudo contiene più vitamina C degli agrumi! Il peperone è un colorato...

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Aglio (circa 4 teste) 
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Barbabietole rosse cotte a vapore 
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Si tratta di una selezione locale definita "Rossa di Castellazzo", coltivata nella...

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€ 4,75 / Kg