Involtini di Cavolo Verza

Preparazione

Fai bollire dell'acqua. Sbollenta 12 foglie esterne del cavolo per 3 minuti. Metti da parte le foglie di cavolo e sala l'acqua per cuocere il riso. 5 minuti prima del termine della cottura aggiungi la patata tagliata a pezzetti. Scola il tutto, mescola con l'uovo, la mozzarella a pezzettini, il resto del cavolo tagliato molto sottilmente, un cucchiaio di parmigiano e le noci tagliate in modo grossolano. Fai i fagottini con il ripieno. Cospargi una teglia di piccole dimensioni con dei cucchiai di salsa di pomodoro ed un filo d'olio e sopra appoggia i fagottini pigiati l'uno contro l'altro per rimanere ben chiusi. Cospargi con olio ed una spolverata di parmigiano. Fai cuocere per 40 minuti a 180°.