Mini Omelettes di Broccoli e Formaggio

Mini Omelettes di Broccoli e Formaggio

Tempo di preparazione:10 minuti
Tempo di cottura:20 minuti
Ricetta per:12 muffin

    Ingredienti

    -500 gr di cime di broccoli

    -4 uova intere

    -4 albumi

    -50 gr di fontina Dop

    -50 gr di pecorino romano grattugiato

    -1 cucchiaio di olio EVO

    -Sale

    -Pepe

    -Burro e farina per lo stampo

     

    Preparazione

    Preriscaldo il forno a 150°C. Cuocio a vapore i broccoli per 5-6 minuti. Una volta cotti, li taglio a pezzetti e aggiungo olio, sale e pepe. Imburro e infarino uno stampo da muffin o cupcakes, e metto un cucchiaio di broccoli in ciascuno stampo. In una ciotola grande sbatto i bianchi dell’uovo, le uova intere, il pecorino grattugiato, sale e pepe. Verso il liquido nei singoli stampini fino a che sia riempito per 3/4. Con una grattugia taglio a listarelle la fontina e la cospargo sul composto. Inforno per 20 minuti e servo caldi. Se ne avanzo, posso conservarli avvolti da una pellicola e mangiarli in pausa pranzo.

    Ordina per:

    Farina di Grano tipo “00”

    Farina di Grano tipo “00” 
    (1kg)

    Una farina di grano ideale per pizza, pane, dolce e pasta fatta in casa, macinata...

    € 3,10
    € 3,10 / Kg
    Uova – conf. da 4

    Uova – conf. da 4 
    (4pz)

    A sera, le galline si ritirano sotto gli ampi porticati dell'azienda, dove riposano e...

    € 1,80
    Broccoli

    Broccoli 
    (circa 800gr)

    Contengono moltissime proprietà benefiche, un alto potere antiossidante, hanno poche...

    € 3,36
    € 4,20 / Kg
    Olio evo Solidor

    Olio evo Solidor 
    (750ml)

    Un olio extra vergine d’oliva speciale perché ottenuto da un’unica varietà di olive...

    € 18,40
    € 24,53 / Lt
    Pepe nero macinato

    Pepe nero macinato 
    (45gr)

    Ideale per aggiungere un tocco piccante ai tuoi piatti. Il pepe nero è anche molto...

    € 3,99
    € 88,67 / Kg
    Sale Marino Naturale Fino

    Sale Marino Naturale Fino 
    (1kg)

    Ottenuto dall'evaporazione dell'acqua di mare di Sicilia, in zona protetta e oasi...

    € 1,51
    € 1,51 / Kg