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Pancake di zucchine
I pancake con zucchine sono una ricetta semplice e veloce. Si tratta della ricetta base dei pancakes salati da personalizzare e a piacere. Qui le abbiamo realizzate con le zucchine grattugiate.
| Tempo di preparazione: | 5 |
|---|---|
| Tempo di cottura: | 15 |
| Ricetta per: | 4 |
Ingredienti
- latte, 250 ml
- zucchine, 150 g
- farina, 100 gr
- parmigiano reggiano, 70 gr
- 1 uovo
- lievito per torte salate, 1 cucchiaino
- sale
Strumenti
- 2 ciotole
- 1 frustino
- 1 padella antiaderente
- 1 mestolo
- 1 paletta
Preparazione
- In una ciotola grattugiare le zucchine e strizzarle bene con le mani per eliminare l’acqua in eccesso
- In un'altra ciotola inserire latte, uovo, parmigiano, sale e mescolare bene girando con la frusta a mano. Quindi unire la farine e il lievito per torte salate
- Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto aggiungere le zucchine grattugiate e mescolare.
- Nel frattempo far scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Quando è calda mettere un mestolo di pastella dei pancake di zucchine a cuocere.
- Dopo un paio di minuti (quando sul lato superiore appaiono le bollicine) è ora di girare il pancake e far cuocere l'altro lato.
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