Pancake di zucchine

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Pancake di zucchine

I pancake con zucchine sono una ricetta semplice e veloce. Si tratta della ricetta base dei pancakes salati da personalizzare e a piacere. Qui le abbiamo realizzate con le zucchine grattugiate.

Tempo di preparazione:5
Tempo di cottura:15
Ricetta per:4

Ingredienti

  • latte, 250 ml
  • zucchine, 150 g
  • farina, 100 gr
  • parmigiano reggiano, 70 gr
  • 1 uovo
  • lievito per torte salate, 1 cucchiaino
  • sale

Strumenti

  • 2 ciotole
  • 1 frustino
  • 1 padella antiaderente
  • 1 mestolo
  • 1 paletta

Preparazione

  • In una ciotola grattugiare le zucchine e strizzarle bene con le mani per eliminare l’acqua in eccesso
  • In un'altra ciotola inserire latte, uovo, parmigiano, sale e mescolare bene girando con la frusta a mano. Quindi unire la farine e il lievito per torte salate
  • Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto aggiungere le zucchine grattugiate e mescolare.
  • Nel frattempo far scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Quando è calda mettere un mestolo di pastella dei pancake di zucchine a cuocere.
  • Dopo un paio di minuti (quando sul lato superiore appaiono le bollicine) è ora di girare il pancake e far cuocere l'altro lato.

Ordina per:

Zucchine 

Agostino Cermelli, Castellazzo Bormida (AL)
€ 4,20
€ 4,20 / Kg
1 kg ca.

4 Uova sfuse 

Claudio Olivero, Monasterolo di Savigliano (CN)
€ 1,80
 
4 pz

Uova di gallina nutrita con semi di Lino e Canapa 

Claudio Olivero, Monasterolo di Savigliano (CN)
€ 2,20
 
4 pz

Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, con latte prodotto in montagna 

Antico Caseificio Pompeano, Serramazzoni (MO)
€ 2,85
€ 47,50 / Kg
60 g

Latte Alta Digeribilita’ – Cascina Bianca 

Cascina Bianca, Cervasca (CN)
€ 1,25 € 1,06
€ 2,12 / Lt
500 ml

Sale marino integrale di Trapani 

So Salt, Trapani (TP)
€ 0,97
€ 0,97 / Kg
1 kg

Farina di Grano Tipo “0” 

Mulino Marino, Cossano Belbo (CN)
€ 3,10
€ 3,10 / Kg
1 kg

Parmigiano Reggiano – prodotto di Montagna 

Ecor, Italia
€ 8,98
€ 29,93 / Kg
300 g ca.

Latte intero Ecor 

Dalla Brea allevamento di montagna, Arzare (VR)
€ 1,89
€ 1,89 / Lt
1 lt