Pancake di zucchine

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Pancake di zucchine

I pancake con zucchine sono una ricetta semplice e veloce. Si tratta della ricetta base dei pancakes salati da personalizzare e a piacere. Qui le abbiamo realizzate con le zucchine grattugiate.

Tempo di preparazione:5
Tempo di cottura:15
Ricetta per:4

Ingredienti

  • latte, 250 ml
  • zucchine, 150 g
  • farina, 100 gr
  • parmigiano reggiano, 70 gr
  • 1 uovo
  • lievito per torte salate, 1 cucchiaino
  • sale

Strumenti

  • 2 ciotole
  • 1 frustino
  • 1 padella antiaderente
  • 1 mestolo
  • 1 paletta

Preparazione

  • In una ciotola grattugiare le zucchine e strizzarle bene con le mani per eliminare l’acqua in eccesso
  • In un'altra ciotola inserire latte, uovo, parmigiano, sale e mescolare bene girando con la frusta a mano. Quindi unire la farine e il lievito per torte salate
  • Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto aggiungere le zucchine grattugiate e mescolare.
  • Nel frattempo far scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Quando è calda mettere un mestolo di pastella dei pancake di zucchine a cuocere.
  • Dopo un paio di minuti (quando sul lato superiore appaiono le bollicine) è ora di girare il pancake e far cuocere l'altro lato.

Ordina per:

4 Uova sfuse 

Claudio Olivero, Monasterolo di Savigliano (CN)
€ 1,80
 
4 pz
al momento esaurito

4 uova sfuse di gallina nutrita con semi di Lino e Canapa 

Claudio Olivero, Monasterolo di Savigliano (CN)
€ 2,20
 
4 pz
al momento esaurito

Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, con latte prodotto in montagna 

Antico Caseificio Pompeano, Serramazzoni (MO)
€ 2,85 € 2,45
€ 40,83 / Kg
60 g
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Latte Alta Digeribilita’ – Cascina Bianca 

Cascina Bianca, Cervasca (CN)
€ 1,25
€ 2,50 / Lt
500 ml
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Sale marino integrale di Trapani 

So Salt, Trapani (TP)
€ 0,97
€ 0,97 / Kg
1 kg
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Sfuso – Farina tipo 0 

Mulino Marino, Cossano Belbo (CN)
€ 3,10 + € 3,00 deposito
€ 3,10 / Kg
1 kg ca.
al momento esaurito

Parmigiano Reggiano – prodotto di Montagna – Confezionato 

Ecor, Italia
€ 8,98
€ 29,93 / Kg
300 g ca.
al momento esaurito

Latte intero Ecor 

Dalla Brea allevamento di montagna, Arzare (VR)
€ 1,89
€ 1,89 / Lt
1 lt
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Zucchine 

AlbaBio, Ragusa (RG)
€ 4,20
€ 4,20 / Kg
1 kg ca.
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