Pizza di cavolfiore

Pizza di cavolfiore

Tempo di preparazione:10 minuti
Tempo di cottura:25 minuti
Ricetta per:2 persone

    Ingredienti: un cavolo da 500 g, Parmigiano grattugiato, pepe, sale e origano quanto basta, 2 uova, fettine di mozzarella, salsa di pomodoro, foglioline di basilico per guarnire.

    Procedimento: pulisci il cavolfiore eliminando le foglie più esterne e staccando le cimette dal torsolo centrale. Lavale bene, asciugale e tritale nel mixer fino a ottenere un trito finissimo dalla consistenza simile a quella del couscous. Poni il composto in una ciotola, aggiungi sale, pepe, parmigiano e uova. Amalgama il tutto. Poni l’impasto in una teglia foderata con della carta da forno. Schiaccia bene l’impasto a base di cavolfiore sul fondo della teglia rendendolo il più compatto possibile. Inforna la finta pizza di cavolfiore a 200 gradi per circa 25 minuti. Quando l’impasto sarà dorato, rimuovilo, aggiungi la salsa di pomodoro, la mozzarella o altri ingredienti a tuo piacere. Rimetti in forno per cinque minuti. Buon appetito!

    Mozzarella Cascina Orsine
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    Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, con latte prodotto in montagna
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    Uova - conf. da 4
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    Cavolfiore bianco
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    Sale marino integrale di Trapani
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    Salsa di pomodoro 520 gr
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