Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

Tempo di preparazione:5
Tempo di cottura:15
Ricetta per:4

    Ingredienti

    • melanzane, 2
    • mozzarella, 150 grammi
    • passata di pomodoro, 50 grammi
    • basilico
    • olio di oliva extra vergine
    • sale

    Procedimento

    • lavare e tagliare le melanzane a fette rotonde (circa 1 cm di altezza)
    • disporre le fette sulla teglia ricoperta con carta da forno e infornare a 190°C per 20 minuti; nel frattempo tagliare la mozzarella a fettine
    • togliere la teglia con le fettine di melanzana dal forno, aggiungere sale e ricoprire ogni fetta con un cucchiaio di passata di pomodoro, una fettina di mozzarella, qualche foglia di basilico e un filo di olio EVO
    • infornare le pizzette per 8-10 minuti (finché la mozzarella diventerà filante). Servire tiepide.

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