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Pizzette di melanzane
Le pizzette di melanzane possono essere uno squisito antipasto oppure un gustoso contorno. Sono gradite da tutta la famiglia e sono un'ottima soluzione per gustare il sapore della pizza in versione leggera e senza glutine.
| Tempo di preparazione: | 5 |
|---|---|
| Tempo di cottura: | 15 |
| Ricetta per: | 4 |
Ingredienti
- melanzane, 2
- mozzarella, 150 grammi
- passata di pomodoro, 50 grammi
- basilico
- olio di oliva extra vergine
- sale
Preparazione
-
lavare e tagliare le melanzane a fette rotonde (circa 1 cm di altezza)
-
disporre le fette sulla teglia ricoperta con carta da forno e infornare a 190°C per 20 minuti; nel frattempo tagliare la mozzarella a fettine
-
togliere la teglia con le fettine di melanzana dal forno, aggiungere sale e ricoprire ogni fetta con un cucchiaio di passata di pomodoro, una fettina di mozzarella, qualche foglia di basilico e un filo di olio EVO
-
infornare le pizzette per 8-10 minuti (finché la mozzarella diventerà filante). Servire tiepide.
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