Polpette di fave novelle al forno

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Polpette di fave novelle al forno

Dalla nostra @naturalmente_anto, un’ottima idea per usare le favolose fave novelle nella nostra box, creando delle polpette che conquisteranno tutti! Ideali con un'insalata verde e maionese!

Ingredienti

250 g di fave fresche
1 panetto di tofu da 200g
1 cucchiaio di menta tritata
1 cucchiaio di lievito alimentare in fiocchi
1 spicchio di aglio
buccia grattugiata di 1/2 limone
sale q.b.
pangrattato q.b

Preparazione

Lessate le fave fresche per 20 minuti, scolatele e passatele sotto l’acqua corrente fredda per fermare la cottura e fissare il colore. Trasferite in un tritatutto le fave insieme agli altri ingredienti con l’eccezione del pangrattato e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Spostate il tutto in una ciotola e aggiungete pangrattato un cucchiaio alla volta fino a ottenere un composto lavorabile con le mani ma non troppo asciutto. Lasciatelo riposare 10 minuti, quindi formate delle polpettine grandi come una noce e adagiatele su una teglia ben oliata o rivestita di carta forno. Irrorate con un filo di olio e cuocete a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.

Ordina per:

Limoni 

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Lievito alimentare in fiocchi 

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