Secondi Piatti

Polpette di lenticchie, patate e carote

Per fare il pieno di legumi in modo sfizioso e originale, le polpette di lenticchie sono una soluzione vegetariana gustosa, perfetta anche per utilizzare lenticchie avanzate già cotte.

Ricetta per:20 polpette

Ingredienti

  • 300 gr lenticchie rosse
  • 600 gr patate
  • 150 gr carote
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe
  • pangrattato

Preparazione

Pelare le carote e le patate e tagliarle a tocchetti. Metterle in un tegame insieme alle lenticchie rosse (lavate) e far bollire per circa 20 minuti. Scolare e schiacciare con una forchetta fino ad ottenere un composto morbido. Aggiunge olio evo, sale e pepe. Se il composto risulta troppo morbido, aggiungere un cucchiaio di pangrattato.
La consistenza giusta è quella di un composto morbido, ma abbastanza sodo da essere maneggiato agevolmente.
Formare le polpette con le mani, passarle nel pangrattato. Schiacciarle leggermente e disporle sulla teglia da forno.
Irrorare le polpette con un po’ d’olio d’oliva e cuocere in forno a 180° per circa 15-20 minuti (devono essere dorate).

Notes

Questa ricetta è perfetta se avete a cena bambini, che amano le polpette. Ma anche quando invitate amici vegani.

Ordina per:

Confezionato

Olio Extra Vergine d’Oliva Toscano 

Un olio extra vergine d’oliva speciale...
Solidor, Pitigliano (GR)
€ 18,93 / Lt 750 ml € 14,20
 
    Confezionato

    Olio Extra Vergine d’Oliva Ligure 

    All'elenco degli extravergine che siamo soliti...
    Sommariva, Albenga (SV)
    € 20,80 / Lt 750 ml € 15,60
     
        Confezionato

        Olio Extra Vergine d’Oliva Abruzzese 

        L’olio extravergine di oliva biologico Il...
        Il Podere, Abruzzo
        € 16,73 / Lt 750 ml € 12,55
         
            Confezionato senza plastica

            Sale marino integrale di Trapani 

            E' nelle saline, costruite dai fenici, che...
            So Salt, Trapani (TP)
            € 0,97 / Kg 1 kg € 0,97
             
                Confezionato senza plastica

                Sale Marino Naturale Fino 

                Ottenuto dall'evaporazione dell'acqua di mare...
                Biosal, Italia
                € 1,51 / Kg 1 kg € 1,51
                 
                    Confezionato

                    Sale Rosa dell’Himalaya – fino 

                    Ideale per condire tutte le pietanze e per...
                    La Finestra sul Cielo, Villeraggia (TO)
                    € 2,40 / Kg 1 kg € 2,40
                     
                        Confezionato

                        Pepe Nero 

                        Ideale per aggiungere un tocco piccante ai tuoi...
                        Sonnentor, Austria
                        € 88,67 / Kg 45 g € 3,99
                         
                            SfusoPeso variabile

                            Lenticchie Rosse Decorticate 

                            Le lenticchie rosse decorticate non hanno...
                            Paola e Carlo del Cerreto, Pomarance (Pisa)
                            € 9,71 / Kg 700 g ca. € 6,80
                             
                              Peso variabile

                              Patate gialle 

                              La varietà che resiste meglio alla cottura....
                              Agricoltura biologica italiana, Abruzzo
                              € 2,10 / Kg 2 kg ca. € 4,20
                               
                                  Peso variabile

                                  Patate rosse 

                                  Le patate rosse tengono molto bene la cottura,...
                                  O.P. Jonica, Montescaglioso (MT)
                                  € 2,30 / Kg 2 kg ca. € 4,60
                                  al momento esaurito
                                      Peso variabile

                                      Patate a pasta bianca 

                                      Le patate a pasta bianca hanno una consistenza...
                                      Val di Gresta, Trentino
                                      € 2,25 / Kg 2 kg ca. € 4,50
                                      al momento esaurito

                                          Carote 

                                          La carota, a maggior ragione biologica, è un...
                                          € 2,27 / Kg 1,5 kg € 3,40
                                           

                                            Carote con ciuffo 

                                            Puoi usarne il ciuffo per preparare un ottimo...

                                            1 mz € 1,90