Polpette zucchine e feta al forno

Polpette zucchine e feta al forno

Tempo di preparazione:10
Tempo di cottura:15
Ricetta per:4

    Ingredienti

    • zucchine, 2 grandi
    • feta, 100 grammi
    • 2 uova
    • 1 spicchio di aglio, spremuto
    • sale
    • pepe
    • menta fresca, un mazzetto
    • pangrattato

    Procedimento

    • lavare e grattugiare le zucchine crude. Strizzarle per far uscire tutta l’acqua.
    • in una ciotola mescolare le zucchine grattugiate, la feta sbriciolata, l'aglio, la menta tagliuzzata, sale e pepe. Unire l’uovo ed amalgamare il composto.
    • formare delle polpette leggermente schiacciate, passarle nel pangrattato e sistemarle su una teglia coperta di carta da forno
    • spruzzare leggermente di olio extravergine e cuocere a 180° 15-20 minuti (fino a che saranno dorate)
    Sono ottime insieme ad un'insalata fresca e tzatziki.

    Buon appetito!

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