riso thai con melagrana e puntarelle

Riso Thai con Melagrana e Puntarelle

Dalla nostra naturalmente_anto, un riso dall’abbinamento insolito di dolce della melagrana e amaro delle puntarelle che vi conquisterà

Tempo di preparazione:10 minuti
Tempo di cottura:20 minuti+ tempo di cottura del riso
Ricetta per:4

Ingredienti

240 g di riso thai nero
1 scalogno grande o 2 piccoli
1 spicchio d’aglio
3 o 4 cime di cicoria fresche
120 g di chicchi di melagrana
10 g di zenzero fresco
2 cucchiaino di curry
3 cucchiai di salsa di soia
olio EVO q.b

Preparazione

Per prima cosa, mettete a bollire una pentola d’acqua e cuocete il riso secondo le indicazioni di cottura del produttore.
Nel frattempo, tagliate finemente lo scalogno per rosolarlo in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, due cucchiaini di curry e lo zenzero che avrete grattugiato.
Pulite e tagliate le puntarelle, unitele agli aromi e fatele rosolare a fuoco lento per una decina di minuti, aggiungendo acqua al bisogno.
Inserite due cucchiai di salsa di soia e i chicchi di melagrana amalgamando il tutto, infine aggiungete il riso e assaggiate per verificare se servisse il terzo cucchiaio di salsa di soia.
Fate saltare un paio di minuti per poi impiattare e decorare con qualche chicco di melagrana.

Ordina per:

Melograno 

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Curry 

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