spaghetti integrali con pesto e broccoli

Primi Piatti

Spaghetti Integrali con Pesto e Broccoli

La ricchezza della semplicità in questo piatto di pasta al pesto che profuma d’estate, arricchito dal tocco invernale del broccolo.

Tempo di preparazione:15 minuti
Tempo di cottura:10 minuti
Ricetta per:4

Ingredienti

Spaghetti integrali
320 g
Pesto alla genovese
2 vasetti
Aglio
2 spicchi
Mandorle tostate
2 manciate
Cime di broccolo q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.

Preparazione

Come prima cosa tagliate le cimette di un broccolo e passatele in padella con un filo d’olio e l’aglio. Intanto tritate le mandorle tostate e in un’altra pentola cuocete gli spaghetti. Quando saranno pronti, tenete da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura, versateli nella padella delle cimette e fateli saltare un minuto insieme. A questo punto versate l’acqua di cottura nella padella con gli spaghetti e condite la pasta con il pesto e un filo d’olio. Mescolate bene finché si sarà assorbita l'acqua di cottura. Impiattate e decorate i vostri piatti con le mandorle tostate.

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