tiramisu mirtilli

Cioccolato & Dolci

Tiramisù ai mirtilli e succo di mele

Una ricetta perfetta come dolce leggero estivo: il tiramisù ai mirtilli, a base di yogurt greco e senza zucchero. La dolcezza è donata dal succo di mele piemontesi. E dal Piemonte arrivano anche i mirtilli, che Elisabetta coltiva a Barge (CN), ai piedi del Monviso. Questo tiramisù alternativo è adatto a tutta la famiglia e si prepara in pochi minuti.

Ingredienti

Ingredienti
250 g mirtilli
2 bicchieri di succo di mele
biscotti savoiardi (oppure i nostri novellini latte e miele)
500 g yogurt greco
una manciata di pepite di cioccolato fondente
qualche fogliolina di menta fresca

Preparazione

In un pentolino fai cuocere qualche minuto circa 100 g di mirtilli mezzo bicchiere di succo di mele. Lascia intiepidire e riduci a crema con il frullatore a immersione.

In una ciotola mescola lo yogurt greco con mezzo bicchiere di succo di mele e le pepite di cioccolato.

Distribuisci un po’ di crema di mirtilli sul fondo di una pirofila, quindi stendi un sottile strato di crema di yogurt greco. Aggiungi uno strato di biscotti imbevuti nel restante succo di mele, quindi ricopri con altro succo di mirtilli e un altro strato di crema di yogurt greco. Ripeti i passaggi se vuoi ottenere due strati.
Livella bene e distribuisci i mirtilli sulla superficie, insieme alle foglioline di menta tagliate a pezzi molto piccoli.

Fai riposare in frigo per 4-6 ore: più resta a riposare, più è buono!

Notes

- per una versione più golosa, monta della panna fresca con 3 cucchiai di zucchero a velo e mescola con lo yogurt greco, cercando di mantenere il composto soffice.
- puoi usare la stessa ricetta con fragole o altri frutti di bosco

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