Torta di albicocche

Torta di albicocche

Tempo di preparazione:5
Tempo di cottura:40
Ricetta per:8

    Ingredienti

    • albicocche, 300 gr
    • farina, 300 gr
    • ricotta, 250 gr
    • latte, 100 ml
    • zucchero integrale di canna, 180 gr
    • 2 uova
    • 1 bustina lievito per dolci

    Preparazione

    • Lavare bene le albicocche, togliere i noccioli e tagliarle a pezzetti (tenendone da parte 3-4 per la decorazione finale)
    • In una ciotola sbattere con il cucchiaio uova, ricotta, latte e zucchero. Aggiungere la farina e il lievito per dolci e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
    • Infine unire le albicocche tagliate a pezzetti
    • Mettere l’impasto in una tortiera imburrata e livellare la superficie. Distribuire sulla superficie le albicocche tagliate a metà e private del nocciolo con il dorso rivolto verso l’alto
    • Spennellare le albicocche con acqua e cospargere tutta la superficie con zucchero di canna
    • Informare in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti (fare sempre la prova stecchino prima di sfornarla!)

    Buon appetito!

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