Torta di Pere con tanto Cioccolato

Cioccolato & Dolci

Torta di Pere con tanto Cioccolato

Una ricetta davvero super golosa, per le occasioni speciali. Ottima con le pere di stagione e cioccolato amaro min. 70%.

Tempo di preparazione:15 minuti
Tempo di cottura:55 minuti
Ricetta per:6 persone

Ingredienti

  • 3 pere Kaiser(dal tedesco Imperatore!)
  • 250 g di farina 00
  • 150 g di cioccolato fondente (dal 70 % in su)
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 100 g di burro
  • 150 ml di latte
  • 100 g di nocciole pelate (opzionale)
  • 1 bustina di lievito

Preparazione

Taglia il cioccolato e il burro a pezzetti e scioglilo a bagnomaria. Taglia due pere a pezzetti e due pere a fettine. Accendi il forno a 180 °. Sbatti le uova con lo zucchero alcuni minuti e trita le nocciole in modo grossolano. Unisci il cioccolato ed il burro sciolti alle uova sbattute, il latte e le nocciole tritate. Mescola e aggiungi la farina e il lievito. Aggiungi infine le pere tagliate a pezzetti. Versa il composto ottenuto in una teglia diametro 26 cm, imburrata e infarinata. Disponi le fettine di pera a raggiera e spolverizza l’intera superficie con un pò di zucchero di canna. Cuoci la torta in forno modalità “statica” per i primi 35 minuti. Concludi la cottura in modalità “ventilata” per altri 15 minuti. Controlla la cottura interna della torta con uno stecchino: se lo spaghetto esce pulito allora la torta è pronta! Altrimenti continua la cottura ancora per qualche minuto...

Ordina per:

Pera Kaiser 

Osiris, Bolzano
€ 4,20
€ 4,20 / Kg
1 kg ca.

4 Uova sfuse 

Claudio Olivero, Monasterolo di Savigliano (CN)
€ 1,80
 
4 pz

Uova bianche 

Cascina Mana, Monasterolo di Savigliano (CN)
€ 2,30
 
4 pz
al momento esaurito

Uova di gallina nutrita con semi di Lino e Canapa 

Claudio Olivero, Monasterolo di Savigliano (CN)
€ 2,20
 
4 pz

6 Uova sfuse 

Claudio Olivero, Monasterolo di Savigliano (CN)
€ 2,79
 
6 pz

Burro in rotolino Cascina Bianca 

Cascina Bianca, Cervasca (CN)
€ 1,99
€ 15,92 / Kg
125 g

Farina di Grano tipo “00” 

Mulino Marino, Cossano Belbo (CN)
€ 3,10
€ 3,10 / Kg
1 kg

Lievito per dolci 

Bio Vegan, Germania
€ 1,99
€ 29,26 / Kg
68 g

Latte intero Ecor 

Dalla Brea allevamento di montagna, Arzare (VR)
€ 1,89
€ 1,89 / Lt
1 lt

Latte intero più a lungo 

Cansiglio, Altopiano del Cansiglio
€ 1,89
€ 1,89 / Lt
1 lt

Latte intero UHT 

Berchtesgadener Land, Germania
€ 1,79
€ 1,79 / Lt
1 lt

Zucchero di Canna Chiaro 

Ecor, Italia
€ 3,75
€ 3,75 / Kg
1 kg