tortini di zucca e mele

Tortini di Zucca e Mele

Una ricetta semplice e golosa!

Tempo di preparazione:20 minuti
Tempo di cottura:50 minuti
Ricetta per:4 persone

Ingredienti

450 g di zucca
180 g di farina tipo 2
170 g di miele millefiori
50 g di noci
4 uova
2 mele
1 bustina di lievito
1/2 cucchiaino di cannella
1 pizzico di noce moscata
mandorle a lamelle per guarnire

Preparazione

Per prima cosa pelate e lavate la zucca, riducetela a tocchetti e cuocetela in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa, in modo che risulti morbida e ben asciutta. Una volta tiepida, ripassatela nel passaverdure in modo da formare una purea omogenea.
Ora, in una ciotola unite alla zucca le uova, il miele, le noci tritate al coltello, le spezie, la farina e infine il lievito. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio. Pulite le mele, senza privarle della buccia, grattugiatele finemente e incorporate anche queste al composto. A questo punto, distribuite l’impasto in una per muffin, oliata e infarinata, decorate la superficie dei dolci con qualche lamella di mandorle e infornate a 180°C per 30/40 minuti, fino a che non risulteranno dorati.
Lasciate intiepidire e servite.

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