Primi Piatti

Vellutata di Finocchi e Patate

Name: Vellutata di Finocchi e Patate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 2 finocchi medi; 4 patate piccole; 700 ml di acqua salata; succo di mezzo limone

Una ricetta veloce, sana e per tutti!

Tempo di preparazione:	15 minuti
Tempo di cottura:	25 minuti
Ricetta per:	4 persone

Ingredienti

2 finocchi medi
4 patate piccole
700 ml di acqua salata
succo di mezzo limone

Preparazione

Tagliare a pezzi piccoli i finocchi e le patate e cuocerli in 700 ml di acqua precedentemente salata e acidulata (aggiungendo il succo di mezzo limone, servirà a non annerire i finocchi)
Portare a ebollizione e cuocere per 25 minuti.
Trascorso questo tempo, scolare la poca acqua di cottura rimasta tenendola da parte (nel caso in cui volessimo aggiungerla alla fine).
Frullare il composto e aggiungere olio evo crudo e semi di sesamo per decorare.
Nel caso in cui la vellutata fosse molto densa aggiungere un po’ di acqua di cottura.