Zucchine tonde con ripieno a sorpresa

Zucchine tonde con ripieno a sorpresa

Tempo di preparazione:20 minuti
Tempo di cottura:30 minuti
Ricetta per:3 persone
    Ingredienti: 3 zucchine tonde 1/2 cipolla dorata prezzemolo menta olio evo sale 120 g formaggio primo sale 2 pomodori secchi sott’olio

    Procedimento: per prima cosa lavo le zucchine, taglio la porzione superiore e le svuoto dell’interno (che metto da parte, perchè servirà per la farcia); sbollento in acqua salata solo la parte inferiore per una decina di minuti. Lascio raffreddare. Per la farcia: in una teglia antiaderente faccio rosolare a fuoco vivace la cipolla insieme all’interno delle zucchine con un filo d’olio e un pizzico di sale; quando il tutto è bello dorato, aggiungo prezzemolo e qualche foglia di menta. Lascio raffreddare il tutto. A questo poi aggiungo il primo sale tagliato finemente e i pomodori secchi tritati, farcisco le zucchine, le chiudo con la loro parte superiore. In una teglia foderata di carta forno verso un filo d’olio, ripongo le zucchine ripiene, le copro con dell’alluminio e inforno a 200° modalità ventilato per 20 minuti; poi scoprirle e cuocerle altri 10 minuti. Et voilà…. servi le zucchine tonde con ripieno a sorpresa e buona scoperta!

    Caciotta di latte di capra
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    € 7,90 €6,32
    Cipolle bianche fresche
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    Zucchine
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    Pomodorino Ciliegino Biologico essiccato al sole
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