Zuppa buona di Paola Maugeri

Zuppa buona di Paola Maugeri

Tempo di preparazione:10 minuti
Tempo di cottura:30 min
Ricetta per:2-3 persone
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1/2 Kg di patate novelle
  • 1 bel mazzo di basilico
  • 1 dado vegetale
  • prezzemolo
  • pepe q.b.
 

Ingredienti

-1 cipolla

-2 spicchi d'aglio

-1 cucchiaio olio EVO

-1/2 kg patate novelle

-1 bel mazzo di basilico

-1 dado vegetale

-Prezzemolo

-Acqua

-Pepe

 

Preparazione

Faccio rosolare la cipolla e l’aglio a piccoli pezzi in una casseruola, aggiungo le patate e a pezzi e rosolo ancora per qualche minuto. Aggiungo acqua e dado e continuo la cottura fino a qaundo le patate diventano morbide. Metto il prezzemolo e il basilico e mescolo. Servo la zuppa in ciotole di vetro trasparenti e cospargo con pepe.

Aglio (circa 4 teste)
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Patate
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Patate 5 Kg.
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Brodo senza lievito
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Olio evo Petrosino
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Olio evo Solidor
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