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Tomino fresco di Capra BioBruni. Colore bianco, molto cremoso, dal sapore delicato, e spalmabile. E' prodotto con solo latte di Capra aziendale. Il latte di Capra è notoriamente molto digeribile, è ricco di acidi grassi e naturalmente privo di "agglutinina", sostanza che nel latte vaccino provoca l'ammassamento delle molecole di grasso. E' delizioso da mangiare al naturale oppure condito con un filo d'Olio extravergine di Oliva; perfetto spalmato su crostini di pane abbrustolito o crackers per aperitivi e antipasti.