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Prodotti senza glutine

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Un regime alimentare senza glutineesclude i cereali come il frumento, l’orzo, il farro o la segale e i loro derivati, come il pane o la pasta. Il glutine è una sostanza generata dall’unione di due proteine, contenute principalmente nei cereali, che con l’acqua e la forza cinetica rendono possibile per esempio l’elasticità di certi alimenti che quindi possono essere processati e cotti senza rompersi, tra cui appunto pane e pasta.

Una dieta senza glutine quindi è obbligatoria per chi soffre di celiachia, una forma di intolleranza alimentare al glutine sempre più diffusa.

Di seguito la nostra selezione di prodotti Gluten Free.

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