Cavolo Verza di San Giovanni

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Info prodotto

Il cavolo verza è un ortaggio tipico delle regioni centro-settentrionali d'Italia. Trattasi, in ogni caso, di un importante recupero di un prodotto orticolo, da tempo dimenticato, tipico del nostro territorio, degno di essere valorizzato sia nella memoria storica che nei suoi svariati utilizzi culinari. Alcuni produttori locali hanno accolto con entusiasmo la la coltivazione del Cavolo di San Giovanni e si si può definire un importante aspetto produttivo dell'orticoltura casalcermellese.

Produttore

Agostino Cermelli

Castellazzo Bormida (AL) >scopri di più

Timido, apparentemente un po' schivo e sull'attenti: questa la primissima impressione di questo grande agricoltore e floricoltore. In realtà Agostino ci mette poco a distendersi: è bastato spostarsi vicino ai suoi fiori o nella pionieristica serra in legno, che ha progettato lui stesso e fatto costruire, per capire che è a suo agio con e nella natura.

Categoria Ortofrutta: II (seconda)
Ente di controllo: IT BIO 005
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.
Operatore controllato n. X034