Daikon

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Info prodotto

Il Daikon (ravanello bianco) prende questo nome perchè assomiglia ad una grossa radice a forma di carota. Il suo sapore però è più deciso e leggermente piccante. Si può mangiare crudo, in insalata, oppure cotto a vapore o saltato in padella

Produttore

Avicenna Bio

Fontanelle (BG), Lombardia

Spinti da un’attenzione verso la “madre Terra” e preoccupati per il degrado ambientale, l’inquinamento del suolo, lo spreco di risorse naturali e lo sfruttamento degli ecosistemi, nel 1986 Giovanni e la moglie Sofia decidono di intraprendere l’avventura del Biologico: rinunciando così ad una consolidata tradizione contadina di famiglia e scegliendo di coltivare la loro terra senza sfruttarla.

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