Farina di mandorla di Toritto

Farina di mandorla di Toritto (125gr)

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Info prodotto

E' una farina da antiche cultivar autoctone di mandorlo che sono sopravvissute nella zona dell'Alta Murgia. Presidio Slow Food, si presta bene alle preparazioni dolci, caratterizzata da un sapore intenso ma equilibrato, ricca di grassi polinsaturi e con un bassissimo tenore di acidità.

Produttore

La "Fattoria della mandorla" è un'azienda biologica situata nel Parco Nazionale dell'Amiata. E' un'azienda agroalimentare "a ciclo completo", che si occupa esclusivamente della produzione e trasformazione della Mandorla di Torrito. E' un'azienda a conduzione familiare, che da generazioni si interessa della lavorazione di questo prodotto.

Ingredienti

Farina di mandorla sgusciata tostata.

Conservazione & preparazione

Ottima per preparare pasta di mandorle, torte soffici, biscotti, creme.
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