Pane di Grano Saraceno 100% BioForno

Regione

Gavi (AL)

Produzione

Pane, Grissini, Pizza e Focaccia

Attiva dal

2010

Con noi dal

2010

Pane di Grano Saraceno 100% BioForno

€ 3,80 € 9,50 / Kg
400g

Frequenza di consegna

al momento esaurito

Info prodotto

Il Pane di Grano Saraceno 100% BioForno, preparato con farina e pasta Madre di Grano Saraceno al 100%, è naturalmente privo di glutine (è uno pseudo cereale e non appartenente alla famiglia delle graminacee). Ha una consistenza piuttosto compatta, data la difficoltà nel lievitare per l’assenza del glutine ed un gusto carico, “scuro” con un vago sentore di cacao e, grazie alla sua preparazione semplice, conserva il tipico profumo del Grano Saraceno. Ottimo come colazione o accompagnamento ai pasti. Particolarmente indicato nei periodi freddi, data la sua peculiarità di alzare la temperatura corporea. È un pane ricco di proteine dall’elevato contenuto biologico. Vegan OK.

Produttore

Bioforno dal Chicco Intero
Bioforno dal Chicco Intero

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Alison Holstvoogd studia in Olanda agricoltura biodinamica alla “Warmonderhof School”. Si trasferisce, in seguito, in Austria dove conosce Carlo Floriani. Durante un viaggio in Italia, tra Langhe e Marche, che trovarono casualmente il loro angolo di paradiso fermandosi prima a Montaldeo e nel 2010 si trasferiscono a Gavi dando vita al primo passo del loro sogno: Bioforno “Dal chicco intero”.

Ingredienti

Farina integrale di Grano saraceno*, acqua, pasta madre di grano saraceno integrale*, sale.