Piselli decorticati

Piselli decorticati (500gr)

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Info prodotto

Puoi usarli in zuppe e minestre. In alternativa puoi ammollarli per una notte e cucinarli con acqua o brodo sufficenti a coprirli per 30 minuti e poi utilizzarli per preparare tortini al forno, crocchette o passati.

Produttore

Podere Pereto

Rapolano Terme (SI)

Podere Pereto è un'azienda situata nelle Serre di Rapolano, in Toscana. L'obiettivo del fondatore Franco Bordoni era realizzare un’azienda agricola biologica di coltivazione, di trasformazione e commercializzazione: un microcosmo sostenibile sia dal punto di vista ecologico che economico e sociale. Fin da subito, la materia prima viene coltivata scegliendo varieta' locali ed antiche, escludendo l’utilizzo di fertilizzanti e antiparassitari chimici e di sintesi. Inoltre oggi l'azienda possiede una filiera corta ed efficiente, che garantisce un controllo costante su tutte le fasi della lavorazione.

Conservazione & preparazione

Per favorire la cottura, si consiglia un ammollo di 8 ore. La dose consigliata e' di 50g a persona per la preparazione in zuppe o minestre, con la proporzione di 1 dose di piselli e 2 di acqua.
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