Pizzoccheri integrali della Valtellina

Pizzoccheri integrali della Valtellina (500gr)

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Info prodotto

Una delle specialità più buone della Valtellina, i pizzoccheri, devono il loro nome dal termine “piz” che significa pezzetto in dialetto. Ricetta per 6 persone: bollire i pizzoccheri con 250 gr di patate e 200 gr di verze o coste in abbondante acqua salata per 15 min. Scolare e mettere in una zuppiera alternando uno strato di pizzoccheri a 250 gr di formaggio semigrasso tagliato a pezzi e 150 gr di parmigiano grattugiato. Versare in ultimo 200 gr di burro fritto con l'aglio.

Produttore

Biovitagral

Teglio (SO)

È dall’inizio del '900 che la Famiglia Filippini opera in Teglio, comune “storico” per la lavorazione del grano saraceno, dove l’aria frizzante dei mille metri d’altezza della Valtellina si stempera nel calore del sole che illumina i terrazzamenti.

Ingredienti

Semolato, farina integrale di grano saraceno 30%, acqua.
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