Tortello di Zucca Bio

Info prodotto

Pasta ripiena fatta a mano biologica. L'origine dei tortelli di zucca, si inserisce nell'antica e popolare tradizione culinaria di paste ripiene dell'Italia settentrionale. Tale tradizione risale al medioevo. Lo scopo di tali preparazioni era di ottenere un piatto gustoso e nutriente, con quel poco che l'economia contadina forniva. Nell'ottica odierna costituiscono un piatto unico particolare e gustoso.

Produttore

Tradizioni Padane. Dal 1991 operano nel settore produzione pasta fresca ripiena e non. Il metodo si ispira alla tradizione e ripropone il valore del "fatto a mano" ma è anche attento all'evoluzione delle tecnologie e nella scelta delle materie prime.

Ingredienti

INGREDIENTI PASTA: semola di grano duro "Cappelli"*, misto d'uovo*, sale, sale iodato. INGREDIENTI RIPIENO: Crema di Zucca italiana* 57%(zucca tipo violina proveniente da agricoltura biologica), Parmigiano Reggiano*(latte* di vacca, caglio e sale), AMARETTI* (zucchero di canna, albume d'uovo, farina di mais, farina di mandorle 14%, latte scremato in polvere, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio e di ammonio), Pangrattato*, burro, noce moscata.

Tortello di Zucca Bio (250gr)

€ 5,70
€ 22,80 / Kg
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