Zucca Delica
Zucca Delica
Zucca Delica
Zucca Delica

Zucca Delica

Una zucca autoctona, tipica della pianura padana, cresciuta e selezionata nel suo luogo d’origine. Si raccoglie da fine maggio all’inverno. Se vuoi divertirti con una ricetta elaborata, sappi che questa è la zucca del famosissimo tortello mantovano o casalasco: almeno una volta nella vita, da preparare in casa con gli ingredienti della tradizione! Per chi invece ha poco tempo, la zucca delica è deliziosa anche semplicemente al forno, lasciata cuocere così com’è, al limite aggiungendo un pizzico di sale o di zucchero a seconda dei gusti. E non butti via nulla: si mangia anche la buccia, che con la cottura diventa golosissima, mentre i semi si possono tostare a parte e usare nello yogurt o nelle insalate.
€ 3,27 al Kg , circa 1,5kg
€ 4,90
al momento esaurito

Peso variabile – prezzo calcolato alla preparazione dell'ordine

Cosmo Bio

  • LOCALITÀ: Taranto
  • PRODUZIONE: Frutta e Verdura
  • CON NOI DAL: 2021

Un’azienda agricola biologica e biodinamica gestita con amore da Carmelo e la moglie Giovanna nell’entroterra tarantino, circondati dal patrimonio di biodiversità del Parco Naturale Terra delle Gravine.
Categoria Ortofrutta: II (seconda)
Ente di controllo: IT BIO 007
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.
Operatore controllato n. 91822

Info e prodotti

Prodotto biodinamico certificato

Attraverso un processo di verifica completo, il marchio Demeter garantisce a livello internazionale che i prodotti alimentari contrassegnati o i loro ingredienti provengano da coltivazioni e allevamenti rigorosamente biodinamici.

Cosa significa biodinamico?

Il metodo biodinamico è basato sugli impulsi scientifico-spirituali di Rudolf Steiner. Punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano i concimi vegetali e la rotazione delle colture. Tutti i prodotti biodinamici sono anche sempre certificati biologici.

Conservazione

Le zucche intere possono essere conservate per tutto il periodo invernale in ambiente buio, fresco e asciutto. La temperatura ideale per il mantenimento delle zucche in inverno è di 6-8 °C. I pezzi di zucca cruda si conservano in frigorifero, nel reparto delle verdure, avvolte dentro la pellicola trasparente e vanno consumate nel giro di pochi giorni, poiché si disidratano con facilità. Tolta la buccia e tagliata a dadini, eventualmente scottati per qualche minuto in acqua bollente e sbianchiti per pochi secondi in acqua fredda con ghiaccio per mantenere vivo il colore, può essere anche congelata.

Ricette con Zucca Delica

15 minuti

2 persone

Stick di zucca al forno

15 minuti

2 persone

Bruschette di Zucca e Ricotta

5 minuti

4 persone

Gnocchi di zucca (express)

45 minuti

2 persone

Cake salato di zucca e patate

15 minuti

2 persone

Barrette homemade (e zero waste!)

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€ 3,27 al Kg , circa 1,5kg
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