Zucca Delica
Solo prodotti biologici o biodinamici certificati
di stagione
Zucca Delica
Zucca Delica
Zucca Delica

Zucca Delica

Una zucca autoctona, tipica della pianura padana, cresciuta e selezionata nel suo luogo d’origine. Si raccoglie da fine maggio all’inverno. Se vuoi divertirti con una ricetta elaborata, sappi che questa è la zucca del famosissimo tortello mantovano o casalasco: almeno una volta nella vita, da preparare in casa con gli ingredienti della tradizione! Per chi invece ha poco tempo, la zucca delica è deliziosa anche semplicemente al forno, lasciata cuocere così com’è, al limite aggiungendo un pizzico di sale o di zucchero a seconda dei gusti. E non butti via nulla: si mangia anche la buccia, che con la cottura diventa golosissima, mentre i semi si possono tostare a parte e usare nello yogurt o nelle insalate.
€ 3,27 al Kg , circa 1,5kg
€ 4,90

Peso variabile – prezzo calcolato alla preparazione dell'ordine

Avicenna Bio

  • LOCALITÀ: Fontanella (BG), Lombardia
  • PRODUZIONE: Insalata, Ravanelli, Barbabietole, Aglio fresco, Basilico e Prezzemolo
  • ATTIVA DAL: 1986
  • CON NOI DAL: 2016

Spinti da un’attenzione verso la “madre Terra” e preoccupati per il degrado ambientale, l’inquinamento del suolo, lo spreco di risorse naturali e lo sfruttamento degli ecosistemi, nel 1986 Giovanni e la moglie Sofia decidono di intraprendere l’avventura del Biologico: rinunciando così ad una consolidata tradizione contadina di famiglia e scegliendo di coltivare la loro terra senza sfruttarla.
Categoria Ortofrutta: II (seconda)
Ente di controllo: IT BIO 007
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.
Operatore controllato n. A90x

Info e prodotti

Biologico Italiano certificato

Prodotti 100% da filiera bio italiana garantita.

portaNatura dice no ai pesticidi sintetici e allo sfruttamento intensivo della terra; garantendo ai contadini pagamenti equi, supporta la loro scelta di non utilizzare fertilizzanti chimici di sintesi per aumentare la resa dei campi. Solo così, preservando il bene comune a partire dal suolo e dalle falde acquifere, si ottengono prodotti buoni e sani per davvero.

Conservazione

Le zucche intere possono essere conservate per tutto il periodo invernale in ambiente buio, fresco e asciutto. La temperatura ideale per il mantenimento delle zucche in inverno è di 6-8 °C. I pezzi di zucca cruda si conservano in frigorifero, nel reparto delle verdure, avvolte dentro la pellicola trasparente e vanno consumate nel giro di pochi giorni, poiché si disidratano con facilità. Tolta la buccia e tagliata a dadini, eventualmente scottati per qualche minuto in acqua bollente e sbianchiti per pochi secondi in acqua fredda con ghiaccio per mantenere vivo il colore, può essere anche congelata.

Ricette con Zucca Delica

45 minuti

2 persone

Cake salato di zucca e patate

5 minuti

4 persone

Gnocchi di zucca (express)

15 minuti

2 persone

Bruschette di Zucca e Ricotta

15 minuti

2 persone

Stick di zucca al forno

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€ 3,27 al Kg , circa 1,5kg
€ 4,90