Caciottola al Peperoncino

Regione

Cottolengo (BS)

Produzione

Grana Padano, Caciotte, Pasta, Burro e Formaggio grattugiato

Attiva dal

2000

Con noi dal

2016

Caciottola al Peperoncino

€ 7,90 € 15,80 / Kg
circa 500g

Frequenza di consegna

al momento esaurito

Info prodotto

Stagionata minimo 20 giorni per permettere all'olio essenziale del Peperoncino di aromatizzare al meglio il formaggio. Servita con salsa di prugne o salsa di pomodori verdi costituisce una portata originale anche in pranzi raffinati. Il prodotto non è trattato in superficie con conservanti e quindi la formazione di muffe all'esterno, fa parte di un normale processo di stagionatura. Peso e prezzo variabile.

Produttore

Caseificio Tomasoni

Cottolengo (BS) >scopri di più

Il caseificio Tomasoni, trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Le vacche allevate nelle due stalle lombarde (in provincia di Bergamo e Cremona) sono metà di razza bruna alpina e metà di razza frisona. Il connubio di queste due razze aumenta notevolmente il valore nutritivo ed i sapori dei formaggi ottenuti. Le vacche, che da marzo a novembre sono lasciate al pascolo, sono alimentate senza l’aggiunta di insilato di mais.

Ingredienti

Latte vaccino biologico, caglio vegetale, peperoncino biologico essicato tritata, sale