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Carciofo spinoso di Menfi

Menfi è una delle capitali dell’agricoltura Siciliana. Lo spinoso di Menfi è un carciofo di medie dimensioni dal colore verde alla base, alternato a sfumature violette, con grandi spine dorate in punta. Questa varietà di carciofo, di indiscussa importanza sia storica che botanica, presenta un sapore aromatico, delicato, dalla consistenza croccante. E' molto ricercato per la cottura alla brace e per la produzione di sottoli, caponate e paté. Il suo alto contenuto di lignina, infatti, lo rende più resistente sia alla conservazione in olio sia al calore intenso della brace. Proprio per tutte queste ragioni, la Fondazione Slow Food lo ha inserito tra i Presidi, al fine di salvare questa varietà di carciofo dall’estinzione e farne un prodotto rispettoso dell’ambiente e della salute del consumatore.
2pz
€ 3,80
al momento esaurito

Biologico Italiano certificato

Prodotti 100% da filiera bio italiana garantita.

portaNatura dice no ai pesticidi sintetici e allo sfruttamento intensivo della terra; garantendo ai contadini pagamenti equi, supporta la loro scelta di non utilizzare fertilizzanti chimici di sintesi per aumentare la resa dei campi. Solo così, preservando il bene comune a partire dal suolo e dalle falde acquifere, si ottengono prodotti buoni e sani per davvero.

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