Solo prodotti biologici o biodinamici certificati

Costata di Bovino

La costata è, dopo il filetto, il taglio di carne più pregiato del manzo. Per via delle sue dimensioni e di quell’infiltrazione di grasso che la rende così saporita, è il pezzo migliore per le cotture intense e veloci, come alla griglia o eventualmente in padella: la cottura deve essere fatta a fiamma vivace, così da avere una consistenza croccante all'esterno ed un colorito roseo all’interno. Essendo particolarmente morbida, si presta ad essere mangiata al sangue, oppure può essere un ingrediente di ottima qualità per macinati selezionati destinati a sughi, polpette, hamburger, etc. Ricca di proteine ad alto valore biologico, è molto utile nella dieta di chi ha un maggior fabbisogno di tutti gli amminoacidi essenziali.
€ 36,80 al Kg , circa 400g
€ 14,72

Peso variabile – prezzo calcolato alla preparazione dell'ordine

Confezionato

Querceta

  • LOCALITÀ: Bari
  • PRODUZIONE: Carne di bovino e suino, Formaggi e Latticini
  • ATTIVA DAL: 1997
  • CON NOI DAL: 2017

I profumi, i colori, i saperi contadini della campagna Pugliese. Curano tutto il percorso della produzione partendo dalla coltivazione dei campi, che servono per l’alimentazione delle vacche da latte, attraverso la mungitura per passare poi alla trasformazione del latte in prodotti caseari e carni sia fresche che salumi.
Ente di controllo: IT BIO 006 Agricoltura Italia
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.
Operatore controllato n. PB2992
Bollo CE: IT N8985

Info e prodotti

Ingredienti e origine

Carne bovina*. *da agricoltura biologica

Carne garantita bio

La carne non è tutta uguale, perché molto diversi sono i modi in cui si possono fare vivere gli animali che ce lo donano. Noi abbiamo scelto l’amore e il rispetto per la natura: lo standard biologico ci garantisce che gli animali siano allevati al pascolo, con ampi spazi interni ed esterni per godere di aria fresca e luce; che vengano nutriti con cibo il più naturale possibile e senza OGM; che non vengano somministrati loro antibiotici in via preventiva e che tutti gli animali possano vivere in piccoli gruppi felici, sani e senza stress.

Conservazione

Ideale per le cotture intense e veloci, come alla griglia o eventualmente in padella.

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€ 36,80 al Kg , circa 400g
€ 14,72