Pecorino Giovane
Il Pecorino Giovane Debbene è un formaggio a latte ovino crudo con una stagionatura bassa, non superiore ai tre mesi. Dal sapore dolce, leggermente acidulo e sapido, con aromi di frutta matura, erbe e latte, presenta una crosta sottile e canestrata di colore paglierino, mentre la pasta è compatta con occhiatura piccolissima o assente di colore bianco avorio. Un gusto raffinato e di buona delicatezza che si degusta alla perfezione con un vino di buona freschezza e persistenza gustativa.
€ 22,83 al Kg , circa 300g
€ 6,85
Sfuso – prodotto zerowaste, senza imballaggi
Peso variabile – prezzo calcolato alla preparazione dell'ordine
Caseificio Debbene
- LOCALITÀ: Ollolai (NU)
- PRODUZIONE: Pecorino e Ricotta
- ATTIVA DAL: 2000
- CON NOI DAL: 2017
Tutte le loro pecore sono sempre al pascolo. L’alimentazione viene arricchita solo con l’aggiunta di foraggio biologico prodotto in azienda, senza concimi chimici. Gli animali non vengono mai curati con antibiotici o prodotti di sintesi.
Info e prodotti
Prodotti caseari garantiti bio
Il latte non è tutto uguale, perché molto diversi sono i modi in cui si possono fare vivere gli animali che ce lo donano. Noi abbiamo scelto l’amore e il rispetto per la natura: lo standard biologico ci garantisce che gli animali siano allevati al pascolo, con ampi spazi interni ed esterni per godere di aria fresca e luce; che vengano nutriti con cibo il più naturale possibile e senza OGM; che non vengano somministrati loro antibiotici in via preventiva e che tutti gli animali possano vivere in piccoli gruppi felici, sani e senza stress.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gEnergia kcal 386/ kj 1617
Carboidrati <0,01 g
di cui zuccheri <0,01 g
Grasso totale 32,5 g
di cui saturi 20,5 g
di cui polinsaturi 1,5 g
di cui monosaturi 10,5 g
Proteine 23,5 g
Sale 2,0 g
Conservazione & Preparazione
Conservare in frigorifero a 0°C/ 4°C.Consumare preferibilmente entro 4/5 giorni
Crosta non edibile
Allergeni
Latte, proteine del latte, lattosioPotrebbero interessarti anche
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Caseificio Debbene, Ollolai (NU)
Sono un prodotto zero waste
La frutta e la verdura che acquisti su portaNatura ha imballaggio minimo. Dove possibile, nessuno: spesso la natura protegge già i suoi prodotti con un packaging perfetto. Nella sezione zero waste del sito puoi scegliere inoltre tra più di 100 prodotti sfusi. Uova, riso, pasta, farina, legumi, semi, frutta secca e formaggi da tornare ad acquistare come si faceva una una volta: pagando il valore di ciò che mangi, non la confezione.
Ricette con Pecorino Giovane
20 minuti
4 persone
Finocchi gratinati
15 minuti
2 persone
Pesto di Fave
15 minuti
2 persone
Pestun di Fave o Marò
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Carbonara Veg
15 minuti
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Treccia di ricotta e spinaci
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Insalata di primavera
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