Sfuso - Riso Carnaroli classico - Rovasenda

Regione

Cascina Teglio - Rovasenda (VC)

Produzione

Riso e Farina

Attiva dal

1970

Con noi dal

2020

Sfuso – Riso Carnaroli classico – Rovasenda

circa 1kg
€ 4,80 € 4,80 / Kg
Peso variabile. Prezzo calcolato alla preparazione dell'ordine.

Info prodotto

Il riso Carnaroli è un riso bianco dal chicco lungo, superfino a grana madia. Considerato nella cucina italiana il re dei risotti. Nasce nell'acqua di baraggia e si sacrifica volentieri nel buon vino per soddisfare i palati più raffinati. Semplice alla cottura con perfetta tenuta al dente, buona presenza di amidi e ottimo sapore.

Produttore

Azienda Agricola Di Rovasenda Biandrate Maria

Cascina Teglio - Rovasenda (VC) >

L’azienda agricola Di Rovasenda Binadrate Maria è immersa nella baraggia vercellese e dedica i suoi 89 ettari alla coltivazione del riso.Nata negli anni ’70 del secolo scorso, nel 1995 Maria ne diventa l’intestataria. L’applicazione dei metodi naturali avviene già dal 2008, con passaggi graduali attuando la prima richiesta per la certificazione nel 2013. Con ottobre 2017 si raccoglie il primo riso certificato biologico. L’azienda ha avviato collaborazioni con le Università di Milano (Prof. Bocchi) e di Torino (Prof. Sacco) per la ricerca di tecniche che permettano un “vero biologico”.

Ingredienti

Denominazione legale: Riso Carnaroli classico biologico

Valore nutrizionale

Valori medi per 100 g
Energia: 348 kcal/1478 kj
Carboidrati: 76 g
di cui zuccheri 0,5 g
Fibra: 1,27 g
Proteine 7,2 g
Grassi 1,6 g
di cui saturi 0,5 g

Conservazione & preparazione

Cottura: 16/18 minuti
Consigli d'uso: risotto, riso mantecato, insalata di riso