Sfuso – Riso Rosa Marchetti semintegrale – Rovasenda

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Info prodotto

Riso tondo dai chicchi medi di colore grigio rosato chiaro. Sapore molto particolare. La consistenza del riso è morbida intorno, mentre al centro risulta più croccante. Ottimo compromesso tra un riso bianco e uno integrale per consistenza e tempi di cottura. Tiene bene la cottura sia nei risotti che in ricette più complesse come timballi o piatti unici, per esempio associato ai legumi.

Produttore

Azienda Agricola Di Rovasenda Biandrate Maria

Cascina Teglio - Rovasenda (VC) >

L’azienda agricola Di Rovasenda Binadrate Maria è immersa nella baraggia vercellese e dedica i suoi 89 ettari alla coltivazione del riso.Nata negli anni ’70 del secolo scorso, nel 1995 Maria ne diventa l’intestataria. L’applicazione dei metodi naturali avviene già dal 2008, con passaggi graduali attuando la prima richiesta per la certificazione nel 2013. Con ottobre 2017 si raccoglie il primo riso certificato biologico. L’azienda ha avviato collaborazioni con le Università di Milano (Prof. Bocchi) e di Torino (Prof. Sacco) per la ricerca di tecniche che permettano un “vero biologico”.

Ingredienti

Denominazione legale: Riso Rosa Marchetti semi integrale biologico

Valore nutrizionale

Valori medi per 100 g
Energia: 362 kcal/1535 kj
Carboidrati: 78 g
di cui zuccheri 0,75 g
Fibra: 2,4 g
Proteine 7,42 g
Grassi 1,52 g
di cui saturi 0,56 g